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Poisson à la thaïe
Prep. 30min
Total 1h
4 portions
Ingredientes
Le poisson et la marinade
-
50 g de cacahuètes, grillées et salées
-
2 gousse d'ail
-
4 feuilles de combava fraîches
-
20 g de citronnelle fraîche coupée en morceaux (env. 3 cm)
-
2 c. à soupe pâte de curry rouge
-
50 g de crème de coco
-
800 - 1000 g de filets de vivaneau rouge avec peau, coupé en 4 morceaux
La salade
-
1 citron vert pelé à vif et coupé en quartiers
-
40 g de sirop d'agave
-
1 c. à café de sel
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200 g de laitue romaine coupée en morceaux
-
100 g de concombre coupé en rondelles (env. 3 mm)
-
2 piments frais coupé en rondelles (3 mm)
-
100 g de tomates cerise coupées en deux
-
10 g de coriandre fraîche ciselée (env. 2 cm)
-
10 g de citronnelle fraîche (bulbe blanc uniquement), coupée en biais, en fines rondelles (env. 2 mm)
La garniture
-
1 piment frais (opcional) coupé en rondelles (2 mm)
-
1 citron vert coupé en rondelles (2 mm)
-
10 g de coriandre fraîche ciselée (env. 2 cm)
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
419.2 kcal /
1753.8 kJ
Proteína
48 g
Grasa
15 g
Carbohidratos
27.5 g
Fibra
6.4 g
Grasas saturadas
5.4 g
Sodio
763.2 mg
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