Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
Prep. 20min
Total 2h 20min
4 porzioni
Ingredientes
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bacche di ginepro10
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grani di pepe di Giamaica6
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di pepe rosa in grani2 cucchiaini
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medaglioni di filetto di manzo (180-200 g ciascuno, 3 cm di spessore)4
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di olio extravergine di oliva20 g
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spicchi di aglio2
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di Gin (vedere consigli)20 g
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di acqua1100 g
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di succo di limone30 g
Salsa al gin e pepe
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di scalogno50 g
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di pepe rosa in grani2 cucchiaini
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di Gin50 g
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di aceto di vino bianco1 cucchiaino
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di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
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di burro1 cucchiaio
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di burro a tocchetti100 g
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tuorli d'uovo2
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di sale1 pizzico
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insalata per servire
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
597.5 kcal /
2499.8 kJ
Proteína
42.7 g
Grasa
42.9 g
Carbohidratos
1.1 g
Fibra
0.2 g
Grasas saturadas
18.7 g
Sodio
88.9 mg
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