Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Lamb Soup with Butternut Squash Ravioli
Prep. 50min
Total 8h 50min
6 portions
Ingredientes
Lamb Soup
-
yellow onions (approx. 5 oz), cut into halves2
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garlic bulb cut horizontally½
-
fresh thyme5 - 6 sprigs
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lamb shoulder, bone in18 - 20 oz
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salt to season
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ground black pepper to season
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butternut squash peeled, cut into pieces21 oz
-
olive oil to drizzle
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carrots cut into pieces (1 in.)3 ½ oz
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celery sticks cut into pieces (1 in.)1 ½ oz
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water plus extra to deglaze42 oz
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dried bay leaves2
Butternut Squash Ravioli
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pasta flour (type 00)11 oz
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large eggs3
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olive oil½ oz
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salt divided1 ½ tsp
-
ricotta cheese3 ½ oz
-
soy sauce2 tbsp
-
ground nutmeg1 - 2 pinches
-
ground black pepper2 - 3 pinches
-
water to boil ravioli
-
fresh thyme leaves to garnish
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
481 kcal /
2014 kJ
Proteína
27 g
Grasa
20 g
Carbohidratos
47 g
Fibra
5.2 g
Grasas saturadas
7 g
Sodio
563 mg
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