Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Beef Wellington (Ben)
Prep. 30min
Total 10h 10min
8 portions
Ingredientes
Beef Wellington
-
beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)28 oz
-
extra virgin olive oil3 ½ oz
-
Dijon mustard2 oz
-
garlic cloves peeled2
-
shallot in pieces1 ½ oz
-
fresh cremini mushrooms14 oz
-
button mushrooms7 oz
-
salt to taste1 tsp
-
ground black pepper to taste¼ tsp
-
fresh thyme leaves only5 sprigs
-
prosciutto (approx. 3.5 oz)8 slices
-
pâté (opcional) softened3 oz
-
puff pastry2 sheets
-
egg yolks slightly beaten2
-
Fleur de Sel1 tsp
Sauce
-
olive oil1 oz
-
unsalted butter1 oz
-
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)7 oz
-
black peppercorns12
-
dried bay leaf1
-
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish3 sprigs
-
red wine vinegar2 tsp
-
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)25 ½ oz
-
16 oz waterbeef broth16 oz
-
salt½ tsp
-
corn starch2 tbsp
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
1510 mg
Proteína
37 g
Calorías
3012 kJ /
720 kcal
Grasa
49 g
Fibra
3 g
Grasas saturadas
15 g
Carbohidratos
17 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Hollandaise Sauce
15min
Marinara Sauce
40min
Béarnaise Sauce
20min
Mushroom and White Wine Cream Sauce
30min
Meringue Clouds with Sabayon and Berries (Rosalyn Darling)
4h 50min
Bolognese Sauce
1h 10min
Lobster Tails with Black Bean Chili Sauce
40min
Hollandaise Sauce
15min
Chorizo Dip
25min
Béarnaise sauce
15min
Baked Crab Dip
15min
New England Clam Chowder
45min