Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 valoración

Prep. 45min

Total 2h 25min

12 pieces

Ingredientes

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 102.2 mg

Proteína 7.3 g

Calorías 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Grasa 18.6 g

Fibra 0.5 g

Grasas saturadas 10.5 g

Carbohidratos 42.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Strawberry Jam

Strawberry Jam

1h 5min

Curly Fries with Garlic Sauce

Curly Fries with Garlic Sauce

55min

Sugar Cookies with Lemon Curd

Sugar Cookies with Lemon Curd

1h 30min

Portuguese-Style Crème Brûlée

Portuguese-Style Crème Brûlée

25min

Salted Caramel and Chocolate Mousse

Salted Caramel and Chocolate Mousse

4h 15min

Deconstructed Strawberry Custard Tart

Deconstructed Strawberry Custard Tart

4h 25min

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts

3h 10min

Vanilla Coffee Creamer

Vanilla Coffee Creamer

5min

Cherry Jam

Cherry Jam

45min

Caramel Sauce

Caramel Sauce

1h 30min

Almond Mocha Coffee

Almond Mocha Coffee

5min

Lemon Pound Cake

Lemon Pound Cake

2h