Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h 25min

12 pieces

Ingredientes

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 102.2 mg

Proteína 7.3 g

Calorías 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Grasa 18.6 g

Fibra 0.5 g

Grasas saturadas 10.5 g

Carbohidratos 42.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Molten Lava Cake

Molten Lava Cake

45min

Rainbow Choux Buns

Rainbow Choux Buns

1h 25min

Sugar Cookies with Lemon Curd

Sugar Cookies with Lemon Curd

2h 30min

Sweet Cucumber Pickles (TM6)

Sweet Cucumber Pickles (TM6)

Ninguna valoración

Homemade Baking Mix with Shortening

Homemade Baking Mix with Shortening

5min

Meringue Christmas Trees

Meringue Christmas Trees

3h 40min

Checkerboard Sablés

Checkerboard Sablés

2h 30min

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

2h 15min

Gluten-free Chocolate Cake with Nuts

Gluten-free Chocolate Cake with Nuts

Ninguna valoración

Berry Curd

Berry Curd

20min

Maple Caramel Rolls

Maple Caramel Rolls

3h 40min

Thick and Creamy Custard

Thick and Creamy Custard

15min