Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

3.8 8 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 pezzi

Ingredientes

6 funghi portobello freschi grandi, solo le cappelle (Ø 8-10 cm)
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
4 rametti di timo limonato solo le foglie
2 cucchiaini di scorza di limone tritata
100 g di carota a piccoli cubetti (circa 1 cm)
100 g di mela Granny Smith a piccoli cubetti (circa 1 cm)
2 spicchi di aglio
50 g di succo di limone, spremuto fresco
80 g olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di salsa di soia
150 g di peperone rosso a strisce
150 g di peperone verde a strisce
150 g di cipolla rossa a strisce
350 g di zucchina a cubetti piccoli
150 g di pomodorini a metà
600 g di acqua
250 g di chicchi di quinoa ben sciacquati
100 g di cipolla a metà
1 pezzo di curcuma fresca (circa 4 cm)
1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 4 cm)
200 g di melanzana a cubetti piccoli (circa 1 cm)
semi di zucca per guarnire

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 pezzo

Sodio 804.2 mg

Proteína 11.7 g

Calorías 1627.7 kJ / 389 kcal

Grasa 17.5 g

Fibra 9.8 g

Grasas saturadas 2.5 g

Carbohidratos 17.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Buono, sano e sostenibile con Bimby® 71 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Sandwich arcobaleno

40 min

Avocado ripieno e insalata di pomodori

30 min

Insalata di cetrioli con dressing all'aneto

15 min

Insalata di cetriolo alla tailandese

15 min

Insalata di cetrioli con dressing all'aneto

15 min

Cous cous di zucca, barbabietola e ceci con salsa tahini

45 min

Buddha bowl riso, verdure e pollo

1 godz.

Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

40 min

Bruschette con verdure e funghi

24 godz.

Torrette di riso nero

45 min

Insalata piccante di gamberi

30 min

Insalata di bulgur con polpo e ceci

1 godz. 45 min