Versiones compatibles
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
- ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 - 4 χοιρινά φιλέτα, (συνολικά 1000 γρ.)
- 120 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
- 150 γρ. γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
- 50 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
- 50 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
-
1
κ.σ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
o bien 1 κύβο ζωμού κρέατος - 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα του
- 250 γρ. νερό
Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση
- 50 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 350 γρ. γάλα
- 400 γρ. κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
-
1
κ.σ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
o bien 1 κύβο ζωμού κρέατος - 30 γρ. βούτυρο
- Inf. nutricional
- por 1 μερίδα
- Calorías
- 3849 kJ / 920 kcal
- Proteína
- 32 g
- Carbohidratos
- 58 g
- Grasa
- 60 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Πάστα ταντούρι
5min
Γιορτινό punch
10 Std.
Ρόστι Βέρνης
40 min
Buddha μπολ με κοτόπουλο
1h
Σαλάτα coleslaw με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®
Ninguna valoración
Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια
Ninguna valoración
Αγκινάρες sous-vide
55min
Γιορτινό μαρτίνι μέντα-σοκολάτα
20min
Φακές μουτζέντρα
Ninguna valoración
Γαριδομακαρονάδα
40 min
Σοταρισμένα αχλάδια (400 γρ.)
Ninguna valoración
Καναπεδάκια με τυρί κρέμα, αποξηραμένα φρούτα και καπνιστό σολομό
25 dk