![Maple pecan ice cream Maple pecan ice cream](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b7371e6de0c68dca5f96fed7335cdac5/Derivates/eea0750843b99333d19bf8b45b90b8a4a8108144.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pecan brittle
- 150 g pecan nuts
- 250 g white sugar
- 1070 g water
- 30 g unsalted butter, chilled and added to mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
- 1 tsp lemon juice (see Tips)
- 50 g vinegar
Maple Ice Cream
- 1 vanilla bean pod and seeds
- 40 g full cream milk
- 400 g pouring (whipping) cream
- 180 g pure maple syrup
- 30 g glucose syrup
- 6 egg yolks
- 1 pinch salt (optional)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1866 kJ / 446 kcal
- Proteína
- 3.7 g
- Carbohidratos
- 43.1 g
- Grasa
- 30.3 g
- Grasas saturadas
- 12.5 g
- Fibra
- 1.4 g
- Sodio
- 42.8 mg
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