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Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube
Ingredientes
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Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten80 g
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Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)4
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Zitronensaft5 EL
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 ½ TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Parmesan in Stücken50 g
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Paprika edelsüß1 TL
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Schalotte halbiert1
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50 g rote Paprika, in Stückengelbe Paprika in Stücken50 g
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Paniermehl60 g
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Eigelb2
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Salz1 ½ TL
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Pfeffer½ TL
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Senf, mittelscharf1 EL
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Petersilie abgezupft10 g
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Pastinaken in Stücken400 g
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Äpfel entkernt, geachtelt200 g
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Cashewkern50 g
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Joghurt, 1,5% Fett130 g
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Mayonnaise (siehe Tipp)80 g
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Cranberrys, getrocknet50 g
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Zucker1 TL
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 Portion
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