Insalata di cous cous con melanzane e peperoni

Insalata di cous cous con melanzane e peperoni

4.6 105 valoraciones
Prep. 15min
Total 35min
4 porzioni

Ingredientes

  • 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di pomodori secchi
  • 6 foglie di basilico fresche lavate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di peperoni gialli puliti e a cubetti (1 cm)
  • 300 g di melanzana a cubetti (1 cm)
  • 2 pizzichi di sale
  • 200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 200 g di cous cous
  • 200 g di pomodori ciliegino a metà

Inf. nutricional por 4 porzioni

Calorías 1361 kcal / 5694 kJ
Proteína 37 g
Grasa 44 g
Carbohidratos 212 g
Fibra 28 g
Grasas saturadas 6 g
Sodio 422 mg

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