Supă de primăvară cu cubulețe de verdeață

Cubulețele cu verdeață

• 2 felii pâine albă, rupte în bucăți
• 5 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
• 1 legătură hasmațuchi proaspăt, doar frunzele
  o bien 1 legătură tarhon proaspăt, doar frunzele
• 20 g lapte
• 3 ouă mijlocii (53-63 g)
• 2 prize sare de mare
• 1 priză piper negru măcinat

Supa cu legume de primăvară

• 2 morcovi (cca. 150 g), tăiați bastonașe (1 cm x 4 cm)
• 100 g mazăre congelată
• ½ praz (cca. 100 g), tăiat bastonașe (1 cm x 4 cm)
• 150 g țelină rădăcină, tăiată bastonașe (1 cm x 4 cm)
• 160 g ceapă, tăiată sferturi
• 50 g roșii cherry, tăiate jumătăți
• 1200 g apă
• 5 g sos de soia
• 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițate
  o bien 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1 linguriță sare de mare
• 1 priză piper alb măcinat
• ulei vegetal, pentru prăjire