Thunfisch-Avocado Salat mit fermentierten Zwiebeln (mit Gemüsestyler)

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

Marinierte Fischfilets mit Chermoula-Sauce und Couscoussalat

Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl