Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

5.0 3 valoración

Prep. 1h

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Zander-Marinade

Apfelsaft
5 EL
Apfelessig
1 EL
Olivenöl
1 EL
Salbeiblätter, frisch gehackt
6
2 TL Salbei, getrocknet, gehackt
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Chiliflocken, getrocknet
2 Prisen
frische Zanderfilets, ohne Haut (á 150 g)
4

Gemüse und Zander

Wasser
500 g
Karotten in Scheiben (5 mm)
150 g
Karfiol in Röschen
150 g
Brokkoli in Röschen
150 g

Salbei-Petersilien-Butter

Salbeiblätter, frisch
12
Petersilie, frisch
½ Bund
Salz
2 Prisen
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Butter in Stücken
100 g

Weiße Schokoladencreme und Zander

Zucker
70 g
weiße Schokolade in Stücken
100 g
Schlagobers
100 g
Apfel groß (ca. 150 g), in Spalten
1
Topfen
500 g

Dunkles Schokoladenmousse

Zucker
50 g
Kakaopulver
60 g
Rum (opcional)
20 g
Schlagobers
500 g

Fertigstellung

frische Beeren, gemischt zur Dekoration

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 574 mg

Proteína 50 g

Calorías 5469 kJ / 1306 kcal

Grasa 90 g

Fibra 10.3 g

Grasas saturadas 51 g

Carbohidratos 66 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1h 20min

Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen

1h 10min

Fisolensalat mit Speck, Nüssen und Parmesan

25min

Affogato mit karamellisiertem Bananeneis

15h

Heidelbeer-Cheesecake-Eis

15h

Menü: Gemüsesuppe; Schnelle Marillenknödel

1h

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50min

Lasagne

1h 45min

Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce

1h 40min

Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

45min

Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln

1h

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1h 10min