Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
Prep. 20min
Total 1h 5min
6 portions
Ingredientes
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre coupé en morceaux
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
120 g de farine de blé
-
3 gros œufs
La garniture
-
4 tranches de truite fumée coupées en dés
-
180 g de fromage frais
-
2 c. à soupe de crème liquide entière
-
1 c. à soupe d'aneth frais ciselé
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre blanc moulu
Le glaçage wasabi
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
5 g de fécule de pomme de terre
-
180 g de crème liquide entière
-
10 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
-
30 g d'épinards surgelés (soit 1 galet surgelé)
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
16.5 g
Calorías
1918 kJ /
461 kcal
Grasa
35.8 g
Fibra
1 g
Carbohidratos
17.5 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Apéritifs dînatoires
10 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Eclairs saumon-Passion
2h
Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
2h 30min
Bouchées boudin-pomme
1h 30min
Sablés au sarrasin, fromage de chèvre et miel
30min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13h
Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
1h 15min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Crabe farci aux herbes
1h 20min
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Velouté de langoustines à la vanille
55min
Trio d'éclairs façon sandwich
1h 45min