Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ananas caramélisé aux épices

Verrine de coques, blé et petits pois

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Thon sous-vide au beurre citron