Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi

Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi

3.9 15 valoraciones
Prep. 20min
Total 40min
4 raciones

Ingredientes

Salsa de kiwi
  • 150 g de kiwis pelados en trozos
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 1 pellizco de sal
  • 35 g de clara de huevo pasteurizada
Ñoquis de coliflor
  • 300 g de agua
  • 450 - 500 g de ramilletes de coliflor pequeños
  • 50 g de queso parmesano en trozos de 2-3 cm
  • 1 diente de ajo
  • 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 50 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta molida
  • 2 - 3 cucharadas aceite de girasol

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 248 kcal / 1038 kJ
Proteína 11 g
Grasa 14 g
Carbohidratos 22 g
Fibra 4.3 g
Grasas saturadas 4 g
Sodio 0.5 mg

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