Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Chutney piccante

peperone verde tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
1
di mela sbucciata e tagliata
220 g
di pesca tagliata a fettine
150 g
150 g di prugne, nere tagliate a pezzi
di cipolla tagliata a fette sottili
30 g
semi di coriandolo
4
grani di pepe nero
2
peperoncino
½
di aceto di mele
40 g
di miele di acacia
45 g

Burro alla camomilla

di burro
50 g
di fiori di camomilla essiccati
2 cucchiaini

Calamari

di acqua
500 g
calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
16
di sale (opcional)
1 pizzico
fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere
12

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 254.5 kcal / 1064 kJ

Proteína 10.6 g

Grasa 11.4 g

Carbohidratos 29.2 g

Fibra 27.7 g

Grasas saturadas 6.7 g

Sodio 0.1 mg

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