Versiones compatibles
Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 échalote, coupée en quatre
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- du sel
- du poivre moulu
- 10 g de gingembre frais, coupé en morceaux d'1 cm
- 200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
- 1 citron vert, 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de mélange de jeunes pousses de salade
- 4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
- fleurs comestibles de moutarde (opcional)
- 400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1196 kJ / 285 kcal
- Proteína
- 23 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Grasa
- 17 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Boulettes de viande à la sauce tomate
3h 40min
Tartelette bavaroise poire et caramel
4h 5min
Glace chocolat-cerise et chantilly
12h 25min
Pâtes aux bulots et tomates séchées
40 min
Caramel de base
25 min
Haricots blancs à l'ail
50 min
Blaff de légumes
35 min
Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)
1h 45min
Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe
25 min
Filet de bœuf saignant au beurre persillé
2 Std. 15 Min
Mousse chocolat blond-café marbrée caramel
7h
Couscous à l'agneau et au poulet
1h 20min