Sous-vide épaule de porc, désossée

Caramel de base

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Dorer des oignons avec des lanières de porc

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Sous-vide médaillons de veau

Sous-vide poitrine de bœuf

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Cuisses de poulet sous-vide

Sous-vide filets de poulet

Foie gras sous-vide