Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

3.3 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 20min

4 portions

Ingredientes

Le pudding et le sirop au citron

60 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
280 g de sucre roux et un peu pour le moule
100 g de jus de citron
850 g d'eau
4 - 6 morceaux de zeste de citron non traité
60 g de jus de citron vert fraîchement pressé
15 g de lait
130 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique
2 œufs

Le bœuf bourguignon et la finalisation du pudding

3 gousses d'ail
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
15 g d'huile d'olive
700 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillée en cubes (2-3 cm)
150 g de lard fumé coupé en allumettes
300 g de vin rouge un bourgogne ou autre vin corsé de préférence
200 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
200 g de champignons de Paris frais
300 - 400 g de carottes
1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs (opcional)
1 baguette coupée en tranches, pour servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1267 mg

Proteína 49 g

Calorías 5931 kJ / 1417 kcal

Grasa 82 g

Fibra 5.9 g

Grasas saturadas 44 g

Carbohidratos 104 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix Friend® 40 Recetas
Francia

También podría gustarte...

L'aventure Vorwerk - Sweet Home

L'aventure Vorwerk - Sweet Home

Ninguna valoración

L'aventure Vorwerk - Guyappymix

L'aventure Vorwerk - Guyappymix

Ninguna valoración

Guyappymix 3

Guyappymix 3

1h

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

2h 40min

Porc mariné, riz sauté et légumes croquants

Porc mariné, riz sauté et légumes croquants

50min

Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits

Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits

50min

Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane

1h 35min

Goulasch de bœuf cuisson lente

Goulasch de bœuf cuisson lente

2h 45min

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

1h 45min

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

4h 50min

Sauté de porc aux carottes et riz vapeur

Sauté de porc aux carottes et riz vapeur

1h

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

1h 20min