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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® Friend
Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels
Prep. 50min
Total 2h 10min
6 portions
Ingredientes
Les cheesecakes
-
20 g de beurre
-
40 g de biscuits secs type Digestive® par ex.
-
20 g de fruits à coque (noisettes, noix, pistaches ou amandes par ex.)
-
20 g de sucre roux
-
300 g de fromage à tartiner type Philadelphia par ex.
-
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
60 g de sucre en poudre
-
1 ½ c. à café de sucre vanillé maison
-
1 pincée de sel
-
2 œufs
-
500 g d'eau
Les dumplings de pain
-
300 g de pain légèrement rassis, coupé en tranches (1 cm)
-
5 brins de persil frais, équeutés
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
220 g de lait
-
25 g de beurre
-
3 œufs
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
Le goulasch de bœuf et la cuisson des dumplings
-
30 g de farine de blé
-
300 g d'eau
-
3 gousses d'ail
-
450 g d'oignons coupés en quartiers
-
30 g de beurre clarifié30 g d'huile végétale
-
750 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée (morceaux à bourguignon par ex.)
-
1 c. à café de sucre
-
50 g de concentré de tomate
-
400 g de tomates concassées en conserve
-
200 g de vin rouge
-
2 c. à soupe de paprika doux en poudre
-
1 c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
-
½ c. à café de graines de cumin½ c. à café de cumin en poudre
-
1 c. à café de zeste de citron râpé
-
1 c. à soupe de marjolaine fraîche
-
3 feuilles de laurier déshydratées
-
5 baies de genièvre (opcional)
-
2 clous de girofle1 pincée de clous de girofle en poudre (opcional)
-
beurre pour l'ensemble Varoma
-
6 c. à soupe bombées de confiture de fraises (200 g env.)
-
1 c. à soupe de jus de pomme1 c. à soupe de rhum
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
1097 mg
Proteína
46 g
Calorías
3928 kJ /
938 kcal
Grasa
44 g
Fibra
5.2 g
Grasas saturadas
21 g
Carbohidratos
79 g
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