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Pollo al curry caraibico con ananas e riso
Prep. 30min
Total 2h 10min
8 porzioni
Ingredientes
Curry caraibico
-
di semi di coriandolo2 cucchiai
-
bacca di anice stellato1
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di semi di cumino2 cucchiai
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di semi di senape gialla2 cucchiai
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di pepe nero in grani1 cucchiaio
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di fieno greco1 cucchiaio
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stecca di cannella a metà1
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di curcuma in polvere2 cucchiai
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di olio di cocco50 g
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di zucchero grezzo2 cucchiai
Pollo al curry caraibico
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di sovracosce di pollo con la pelle700 g
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banane sbucciate e a rondelle5
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di latte di cocco700 g
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succo di lime, spremuto fresco60 g
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di cipolle a metà100 g
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peperoncino piccante fresco senza semi, a pezzi1
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spicchi di aglio3
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di olio di cocco + q.b.20 g
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di acqua700 g
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di sale + q.b.½ cucchiaino
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di riso basmati300 g
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di ananas fresco a cubetti (3-4 cm)250 g
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di zucchero grezzo3 cucchiai
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di concentrato di pomodoro30 g
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di fagiolini verdi freschi puliti100 g
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di Rum bianco30 g
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di pomodori ciliegino a metà100 g
-
fiocchi di cocco a piacere
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
596 kcal /
2494 kJ
Proteína
14 g
Grasa
30 g
Carbohidratos
61 g
Fibra
3 g
Grasas saturadas
9 g
Sodio
1247 mg
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