Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Chakchouka multicolore

Faire sauter des poivrons

Faire sauter du poivron rouge avec du piment et des crevettes

Zaalouk marocain (dip aux épices)

Faire sauter des poivrons rouges avec des oignons

Zaalouk d’aubergine

Salade de carottes, pesto de coriandre

Salade de poivrons marinés et petits pains marocains

Caviar d'aubergines

Compotée de poivrons

Caviar d'aubergine aux poivrons