Hamburguesa trufada

Hamburguesa trufada

4.6 38 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

2 porciones

Ingredientes

400 g de rib-eye en trozos, semi congelados
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto

Mousse de champiñones y trufa

50 g de cebolla blanca
20 g de aceite
200 g de hongos cremini
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
3 cdas de aceite de trufa
210 g de queso crema

Aderezo de queso azul (blue cheese)

100 g de queso azul
210 g de queso crema
100 g de crema para batir (min 30% de grasa)

Hamburgesa

15 g de jitomate deshidratado en aceite
aceite de oliva al gusto
2 piezas de pan para hamburguesa tostados con mantequilla
10 g de arúgula

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 405 mg

Proteína 10 g

Calorías 1798 kJ / 428 kcal

Grasa 27 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 11 g

Carbohidratos 42 g

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