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Sweet Potato and Butter Bean Falafel Flatbreads with Broad Bean Houmous
Prep. 30min
Total 50min
4 portions
Ingredientes
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water1000 g
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sweet potatoes peeled, diced (2 cm)300 g
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frozen baby broad beans100 g
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tinned chickpeas rinsed, drained (1 x 400 g tin)240 g
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tahini30 g
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olive oil40 g
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lemon juice, freshly squeezed20 g
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fresh basil leaves5 g
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fresh coriander leaves5 g
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garlic clove2
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fine sea salt1 tsp
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tinned butter beans rinsed, drained (1 x 400 g tin)240 g
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wholemeal flour2 Tbsp
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ground cumin1 tsp
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smoked paprika1 tsp
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flatbreads vegan (see tip)4
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tomatoes sliced250 g
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rocket leaves25 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
504 kcal /
2111 kJ
Proteína
17 g
Grasa
19 g
Carbohidratos
60 g
Grasas saturadas
3 g
Sodio
716 mg
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