Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

3.0 1 valoración

Prep. 15min

Total 1h 35min

4 portions

Ingredientes

La nage

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
½ c. à café de baies roses
200 g de carottes coupées en fines rondelles
200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
30 g de vin blanc sec
700 g de fumet de poisson maison
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Les médaillons de plie

8 filets de plie sans peau
4 tranches de coppa coupées en deux
1000 g d'eau
le jus d'un citron jaune

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 721 mg

Proteína 27 g

Calorías 1098.5 kJ / 262.8 kcal

Grasa 12.5 g

Fibra 4.5 g

Grasas saturadas 6.3 g

Carbohidratos 8.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Poissons & fruits de mer 113 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Ormeaux poêlés au beurre d'orange

Ninguna valoración

Lotte sauce vallée d’Auge

1h 40min

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

50min

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

25min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1h 30min

Homard sauce newburg et purée de potiron

1h 15min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2h 15min

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

40min

Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément

1h

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Sauce armoricaine

1h

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1h 30min