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Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La pâte à gaufre
- 360 g de lait
- 10 g de gingembre frais
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 4 pincées de sel
- 200 g de dos de cabillaud découpé en dés
- 2 œufs blancs et jaunes séparés
- 125 g de farine de blé
- 125 g de farine de maïs
- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
- 70 g de beurre coupé en morceaux
La crème fouettée citron vert-sésame
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
- le jus d'un citron vert
- 20 g d'huile de sésame toasté
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 395.8 kcal / 1662.8 kJ
- Proteína
- 12.1 g
- Grasa
- 26.1 g
- Carbohidratos
- 27.8 g
- Fibra
- 1.1 g
- Grasas saturadas
- 14.1 g
- Sodio
- 548.4 mg
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