Mousse de frutos rojos

Name: Mousse de frutos rojos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 5 hojas de gelatina; 50 g de agua; 300 g de frutos rojos frescos variados; 200 g de azúcar; 250 g de queso quark; 250 g de nata (mínimo 30% de grasa); hojas de menta fresca

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 5h

Raciones 6 raciones

Ingredientes

5 hojas de gelatina (2 g por hoja)
50 g de agua (y algo más para remojar la gelatina)
300 g de frutos rojos frescos variados (por ej. fresas, frambuesas)
o bien 300 g de frutos rojos congelados variados (por ej. fresas, frambuesas)
200 g de azúcar
250 g de queso quark
o bien 250 g de queso ricota
250 g de nata (mínimo 30% de grasa) fría
hojas de menta fresca para decorar

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1432 kJ / 342 kcal
Proteína: 7 g
Carbohidratos: 38 g
Grasa: 18 g
Fibra: 1.7 g