Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 80 g de queso gruyère; 500 g de cebollas; 30 g de aceite; 20 g de mantequilla; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de harina; 900 g de agua; 1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.); 12 rebanadas de baguette

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Prep. 20min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

de queso gruyère cortado en trozos
80 g
de cebollas cortadas en dos
500 g
de aceite
30 g
de mantequilla
20 g
de sal y algo más (al gusto)
½ cucharadita
de pimienta negra molida y algo más (al gusto
2 pellizcos
de harina (10 g)
2 cucharaditas
de agua
900 g
pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
1
1 cucharadita colmada de concentrado casero de caldo de pollo
de baguette del día anterior (o de otro pan con corteza)
12 rebanadas