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Stufato di manzo con fantasmini di purè
Prep. 10min
Total 1h 30min
6 porzioni
Ingredientes
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850 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (1 cm)
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30 g di salsa Worcestershire
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¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere (opcional)
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10 g di sale
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5 g di pepe nero macinato
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900 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
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300 g di latte intero
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30 g di burro
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140 g di cipolla a pezzi
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2 spicchi di aglio
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30 g di olio extravergine di oliva
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80 g di carota pelata e a rondelle (0.5 cm)
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80 g di sedano a rondelle (0.5 cm)
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80 g di pastinaca pelata e a dadini (0.5 cm)
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2 cucchiai di farina tipo 00
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3 cucchiai di concentrato di pomodoro
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1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
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200 g di acqua
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115 g di piselli verdi, freschi o surgelati
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100 g di funghi champignon freschi a fette
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100 g di mais dolce in scatola scolato e sciacquato
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
531 kcal /
2222 kJ
Proteína
41 g
Grasa
17 g
Carbohidratos
54 g
Fibra
6 g
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