Assiette aux blé, légumes verts, cabillaud et sauce aux herbes et fromage blanc

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Tartelette aux coques

Velouté de moules au safran

Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut

Légumes croquants, boulettes de chèvre

Ceviche de daurade au pamplemousse

Fèves, petits pois et poires aux épices douces

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

Artichauts et fèves en bagna cauda

Cannelloni à l'artichaut, sauce tomate