Pão branco

Pão branco

5.0 4 valoración

Prep. 30min

Total 15h

800 g

Ingredientes

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 800 g

Proteína 63 g

Calorías 8713 kJ / 2114 kcal

Grasa 7 g

Fibra 21.1 g

Carbohidratos 426 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Pão artesanal 43 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Broa de milho e centeio com massa-mãe

18h

Carcaças de espelta

23h 40min

Pão rústico suíço

25h 20min

Pão Venezia

17h 10min

Pão rústico

2h

Bijoux de trigo e centeio

15h 20min

Pão pardo torcido

16h

Pão de lavrador

16h 15min

Pão de mistura de centeio e ervas

14h 30min

Pão de água com massa-mãe

21h

Baguetes

15h

Pão de mistura simples

3h 40min