Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Poularde farcie
Ingredientes
La farce
-
50 g de pain rassis en morceaux
-
100 g de lait
-
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
-
2 gousses d'ail pelées et dégermées
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
50 g de noisettes décortiquées
-
100 g de lard fumé en morceaux
-
150 g de foies de volaille
-
80 g de foie gras de canard cuit
-
½ bouquet de persil frais
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
-
2 œufs
-
1 c. à café de quatre-épices
-
du sel
-
du poivre moulu
La garniture
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
-
100 g d'oignon émincé
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 poularde semi-désossée
-
1 filet d'eau
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Tarte aux abricots et aux amandes
1hod. 35min.
Pizza maraîchère au brebis
2hod. 5min.
Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais
13hod. 50min.
Bûche chocolat-cassis
1hod. 45min.
Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises
20min.
Eclairs à la tapenade et ratatouille
2hod. 45min.
Salade d'asperge, crevettes et amandes
45min.
Chapon rôti aux fruits secs
4hod. 55min.
Tartelettes fines aux pommes et foie gras
1hod. 20min.
Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes
40min.
Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly
40min.
Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais
10min.