Cassoulet mit Lamm und Bohnen

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 2h

Raciones 6 Portionen

Ingredientes

200 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen, halbiert
100 g durchwachsener Selchspeck, in Stiften bzw. Scheiben (5-7 mm)
800 g Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen
30 g Schmalz
300 g Karotten
200 g passierte Tomaten
1 Gewürznelke
1 TL Thymian, getrocknet
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
250 g Bratwürste, roh, in Stücken (2-3 cm, siehe Tipp)
300 g weiße Bohnen, aus der Dose, gewaschen und abgetropft
½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2555 kJ / 610 kcal
Proteína: 38 g
Carbohidratos: 12 g
Grasa: 46 g
Grasas saturadas: 19 g
Fibra: 5 g

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