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Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud
Prep. 25min
Total 35min
4 Portionen
Ingredientes
-
Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)250 g
-
Butter45 g
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Salz1 TL
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Fischfond200 g
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Weißwein50 g
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Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten400 g
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Olivenöl2 EL
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Vanilleschote Mark ausgekratzt1
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Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)150 g
-
Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
-
Liebstöckel, frisch gehackt1 EL
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Muskat, gemahlen1 Prise
-
Piment, gemahlen1 Prise
-
Pecannüsse zum Dekorieren
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 Portion
Proteína
20 g
Calorías
1303 kJ /
311 kcal
Grasa
18 g
Fibra
3 g
Carbohidratos
15 g
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