Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Carpaccio de veau vitello tonnato
Prep. 5min
Total 1h
2 portions
Ingredientes
La mayonnaise thon-tomate
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
-
125 g d'huile de tournesol
-
2 jaunes d'œufs
-
15 g de moutarde
-
10 g de jus de citron
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
-
25 g de concentré de tomate
-
90 g de thon en boîte au naturel légèrement émietté
Le veau au bouillon
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
1 carotte coupée en tronçons
-
1 blanc de poireau coupé en tronçons
-
600 g d'eau
-
5 branches de thym frais effeuillées
-
2 feuilles de laurier frais
-
1 cube de bouillon de volaille
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
-
500 g de rôti de veau dans le filet ou de filet mignon
Le dressage
-
feuilles de roquette (2 petites poignées)
-
1 filet d'huile d'olive
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
79.5 g
Calorías
5103.5 kJ /
1228.5 kcal
Grasa
95 g
Fibra
5 g
Carbohidratos
12 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Au fil des mois - mars
10 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Polpettes siciliennes
1h
Vittello tonnato
4h 20min
Tartare de thon rouge
1h 15min
Vitello tonnato
25h 30min
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45min
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
50min
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1h 45min
Asperges sauce mousseline
1h
Sabayon au vouvray
15min
Fondue asiatique au satay
1h 15min
Cappuccino de champignons aux noisettes
35min
Œuf poché sauce meurette
1h