Ossobuco

Ossobuco

3.5 40 valoraciones

Prep. 20min

Total 3h 40min

4 Portionen

Ingredientes

Möhren in Stücken (2 cm)
300 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
300 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
4
Mehl zum Bemehlen
Öl zum Braten
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
5
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
100 g
Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
50 g
Rinderfond
700 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
600 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 528 mg

Proteína 35 g

Calorías 2605 kJ / 622 kcal

Grasa 28 g

Fibra 11.2 g

Grasas saturadas 5 g

Carbohidratos 40 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Die perfekte Welle 24 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Sauce Choron

20 min

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

1 h 30 min

Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten

3 h 30 min

Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

1 h 50 min

Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce

45 min

Rieslingspasteten

2 h 30 min

Lammfilets mit Lavendel

13 h

Lammhüften mit Speckbohnen

1 h 30 min

Hummer Thermidore

35 min

Kalbskoteletts Sous-vide

1 h 10 min

Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter

2 h

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1 h 50 min