Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

Aderezo de yogur

• 300 g de yogur griego
  o bien 300 g de jocoque
• 1 cdita de tomillo fresco, finamente picado
  o bien ½ cdita de tomillo seco
• 1 cdita de salvia fresca, finamente picada
• 1 cdita de romero fresco, finamente picado
• 1 cdita de ajo en polvo
• 100 g de mayonesa
• 1 cdita de sal fina
• ½ cdita de pimienta negra recién molida

Tortitas de coliflor

• 500 g de floretes de coliflor
• 100 g de cebolla
• 3 huevos
• 120 g de harina
  o bien 120 g de harina de avena
• 2 cditas de polvo para hornear
• 1 ½ cditas de sal fina, o al gusto
• ½ - 1 cdita de pimienta negra molida, o al gusto
• aceite