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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Tarta de limón (Oriol Balaguer)
Prep. 40min
Total 5h
8 raciones
Ingredientes
Merengue helado
-
de clara de huevo75 g
-
de azúcar110 g
Crema de limón
-
de azúcar200 g
-
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)6
-
de zumo de limón recién exprimido300 g
-
huevos4
-
yemas de huevo5
Cuscús de streusel
-
de harina de repostería30 g
-
de almendra molida30 g
-
de azúcar moreno30 g
-
de vainilla molida1 pellizco
-
de café molido1 pellizco
-
de anís en grano1 pellizco
-
de mantequilla fría en trozos30 g
Mousse de chocolate blanco
-
hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría3
-
de nata (35% de grasa)490 g
-
de leche50 g
-
de lemon grass fresco15 g
-
yema de huevo1
-
de chocolate blanco (33% cacao) en trozos300 g
Reducción de naranja
-
de zumo de naranja recién exprimido100 g
-
de azúcar20 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
777 kcal /
3249 kJ
Proteína
13.3 g
Grasa
46.6 g
Carbohidratos
75 g
Fibra
0.9 g
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