Sorbete de melocotón en zurracapote

Sorbete de melocotón

• 120 g de azúcar
• 200 g de agua
• 600 g de melocotón pelado, en trozos y congelado
• 50 g de licor de melocotón

Zurracapote

• 250 g de vino tinto de Rioja
• 250 g de agua
• 200 g de azúcar
• 1 palo de canela
• 40 g de zumo de limón
• 100 g de zumo de naranja

Palitos de canela

• 2 láminas de masa filo
• 80 g de mantequilla fundida
• 15 g de canela molida

Galletas de hojaldre

• 100 g de masa de hojaldre
• 2 cucharadas de azúcar