Pizza Diavola

Teig

• 220 g Wasser
• 1 TL Zucker
• 20 g frische Hefe
• 400 g Pizzamehl
• 20 g Olivenöl, nativ, und etwas mehr zum Einfetten
• 1 TL Salz

Belag

• 200 g Mozzarella, in Stücken (2–3 cm)
• 150 g Chorizo, in Stücken
• 20 g Olivenöl, nativ, und etwas mehr zum Einfetten
• 250 g Datteltomaten, halbiert, entkernt
• 1 TL Salz