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Lengua de ternera al vino tinto

Lengua de ternera al vino tinto
4.6 41 valoración
Prep. 20min
Total 2h 50min
6 raciones
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Ingredientes

Cocción
  • 1 lengua de ternera (1400-1500 g)
  • ¼ de cebolla
  • 1 zanahoria en 2 trozos
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 2 - 3 litros de agua (para cocer)
Guiso
  • 3 dientes de ajo
  • 180 g de cebolla roja en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 150 g de vino tinto
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 100 g de guisantes congelados

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 50.9 g
Calorías 1589 kJ / 380 kcal
Grasa 177.6 g
Carbohidratos 8.2 g

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