Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La sauce
- 130 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge frais
- 240 g de pommes de terre, coupées en morceaux (1-2 cm)
- 3 - 5 filaments de safran, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g d'eau
-
1
cube de bouillon de poule
o bien 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison - 90 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La harissa
- 30 g de graines de cumin
- 20 g de graines de coriandre
- 150 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
- 2 piments rouges frais
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
Le ragoût
- 2 c. à café de graines de fenouil
- 2 c. à café de graines de cumin
- 2 c. à café de graines de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 1 piment rouge frais
- 110 g d'oignon, coupé en morceaux
- 140 g de céleri branche, coupé en morceaux
- 2 - 3 filaments de safran, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g d'huile d'olive
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g d'eau
-
1
c. à café de fond de volaille en pâte maison
o bien 1 cube de bouillon de poule - 360 g de tomates, coupées en morceaux
- 200 g de céleri-rave, coupé en tranches fines
- 10 g de feuilles de coriandre fraîche, et un peu pour la finition
- 300 g de pommes de terre, coupées en cubes (2-3 cm)
- 400 g de filet de poisson blanc, sans peau, coupé en morceaux (5 cm env.)
- 250 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- pain en tranches grillé, pour le service
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2004.2 kJ / 479 kcal
- Proteína
- 24 g
- Carbohidratos
- 30 g
- Grasa
- 29 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe
1h 10min
Soupe de poisson
20 min
Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard
12h
Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons
2 Std. 50 Min
Calamar à la piperade
35min
Colombo de porc
1h 15min
Xerém à la farine de maïs au thon frais
40min
Aubergines farcies à l'orientale
1h 15min
Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz
9 godz. 15 min
Tajine de lotte au citron confit
1 godz. 35 min
Curry d'agneau du Cachemire
3 godz. 35 min
Tajine de poulet au citron confit
3u.