Focaccia poire et gorgonzola

Name: Focaccia poire et gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 40 g de beurre doux; 350 g de poires; 200 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 300 g de farine à pain; 200 g de farine de seigle; 1 ½ c. à café de sel; 150 - 200 g de gorgonzola

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 2h 20min

Raciones 6 parts

Ingredientes

40 g de beurre doux, coupé en morceaux, et un peu pour la finition
350 g de poires, type Williams, avec la peau, épépinées et coupées en morceaux
200 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre
o bien 1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche
o bien 1 c. à soupe de levure boulangère sèche
300 g de farine à pain, type Manitoba
200 g de farine de seigle
1 ½ c. à café de sel
150 - 200 g de gorgonzola, coupé en morceaux

Inf. nutricional: por 1 part
Calorías: 2004 kJ / 479 kcal
Proteína: 18 g
Carbohidratos: 67 g
Grasa: 17 g
Fibra: 4 g