Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Torta al cioccolato e croccante
Prep. 40min
Total 15h
10 porzioni
Ingredientes
La glassa (da realizzare il giorno prima)
-
di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda5 fogli
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di acqua175 g
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di zucchero220 g
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di panna con il 30% di grassi125 g
-
di cacao in polvere75 g
Il biscotto
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di farina20 g
-
di cacao in polvere40 g
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di mandorle tritate160 g
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di zucchero a velo180 g
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albumi d'uovo6
-
di zucchero160 g
Disco di cioccolato al croccante
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di nocciole150 g
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di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi150 g
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burro60 g
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di croccante tritato (vedi consiglio)40 g
Mousse al cioccolato
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di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda2 fogli
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di panna con il 30% di grassi molto fredda175 g
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di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi40 g
-
cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi30 g
-
di zucchero25 g
-
di uova2
Decorazione
-
di riccioli di cioccolato50 g
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
815 kcal /
3407 kJ
Proteína
15 g
Grasa
45 g
Carbohidratos
86 g
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Suiza
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