Torta al cioccolato e croccante

Torta al cioccolato e croccante

5.0 1 valoración

Prep. 40min

Total 15h

10 porzioni

Ingredientes

La glassa (da realizzare il giorno prima)

5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 30% di grassi
75 g di cacao in polvere

Il biscotto

20 g di farina
40 g di cacao in polvere
160 g di mandorle tritate
180 g di zucchero a velo
6 albumi d'uovo
160 g di zucchero

Disco di cioccolato al croccante

150 g di nocciole
150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
60 g burro
40 g di croccante tritato (vedi consiglio)

Mousse al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
25 g di zucchero
2 di uova

Decorazione

50 g di riccioli di cioccolato

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 15 g

Calorías 3407 kJ / 815 kcal

Grasa 45 g

Carbohidratos 86 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cioccolato...che passione! 45 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Torta soffice al cioccolato e caffè

1h 20min

Torta di mele

1h

Risotto ai funghi con insalata di zucca

Ninguna valoración

Torta al cioccolato e cocco

40min

Crêpe

1h 15min

Coq au vin

2h

Cheesecake con mirtilli e glassa al limone

3h 10min

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

9h 15min

Torta di pere

9h

Pasta frolla

2h 5min

Spezzatino di manzo su purea di sedano

Ninguna valoración

Torta americana al cioccolato

2h 30min