Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choco-praliné abricot
Prep. 50min
Total 24h
6 portions
Ingredientes
Le glaçage noir (à faire la veille)
-
4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
-
220 g de sucre
-
125 g de crème entière
-
75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
-
25 g d'eau
-
100 g de sucre
-
100 g d'amandes émondées
-
100 g de noisettes
-
250 g de chocolat au lait en morceaux
La mousse au chocolat
-
150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
-
500 g de crème, 35 % m.g. très froide
La gelée d'abricot
-
3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
500 g d'abricots dénoyautés
-
¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
-
1 bouquet d'estragon, frais
-
250 g de lait entier
-
25 g de poudre de lait
-
50 g de sucre
-
20 g de miel
-
25 g de beurre
-
2 jaunes d'œufs
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
22 g
Calorías
5668 kJ /
1358 kcal
Grasa
86 g
Carbohidratos
118 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Passionnément chocolat
45 Recetas
Suiza
Suiza
También podría gustarte...
Tourte aux noix de l'Engadine
1h 15min
Carottes en pâte feuilletée
1h
Poires au vin rouge en cuisson lente
Ninguna valoración
Cubes de courge aigre-doux
Ninguna valoración
Mud cake
2h 30min
Miroirs
1h 40min
Tourte aux poires
9h
Tourte au séré et aux fraises
2h 50min
Pavé au chocolat épicé
12h
Coulant au chocolat et au cœur cerise
1h 30min
Rouleaux de printemps
55min
Bombes protéinées chocolat-cacahuètes avec le Nester
Ninguna valoración