Choco-praliné abricot

Choco-praliné abricot

Ninguna valoración

Prep. 50min

Total 24h

6 portions

Ingredientes

Le glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème entière
75 g de cacao en poudre non sucré

La nougatine pralinée

25 g d'eau
100 g de sucre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes
250 g de chocolat au lait en morceaux

La mousse au chocolat

150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
500 g de crème, 35 % m.g. très froide

La gelée d'abricot

3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g d'abricots dénoyautés
¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)

La glace à l'estragon

1 bouquet d'estragon, frais
250 g de lait entier
25 g de poudre de lait
50 g de sucre
20 g de miel
25 g de beurre
2 jaunes d'œufs

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 22 g

Calorías 5668 kJ / 1358 kcal

Grasa 86 g

Carbohidratos 118 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Passionnément chocolat 45 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Gâteau aux pommes

50min

Cake au citron

1h 5min

Gâteau du Vully

2h 30min

Gâteau marbré

2h 10min

Escargots noix-cannelle

2h 10min

Far breton aux pruneaux

2h

Génoise

1h 50min

Cannelés

13h 45min

Torta della nonna

4h

Cake à l'orange

1h

Cookies

50min

Cupcakes framboise-coco

2h 20min

Mostrar todo

Mostrar todo