Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 24h

15 portions

Ingredientes

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 3.2 g

Calorías 1430.4 kJ / 347.6 kcal

Grasa 35.2 g

Carbohidratos 0.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

French Tradition on your Table 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Basic Soup Purée

Basic Soup Purée

Ninguna valoración

Floating Islands

Floating Islands

40min

Sweet Cucumber Pickles (TM6)

Sweet Cucumber Pickles (TM6)

Ninguna valoración

Almond Tuiles

Almond Tuiles

1h 30min

Veal in tuna sauce

Veal in tuna sauce

13h

Peppers stuffed with salted cod brandade

Peppers stuffed with salted cod brandade

Ninguna valoración

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

1h 45min

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Ninguna valoración

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

1h 10min

Apricot yoghurt dip with curry

Apricot yoghurt dip with curry

10min

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15min

Orange liqueur zabaglione

Orange liqueur zabaglione

15min