Tarta de cumpleaños de chocolate, vainilla y queso

Bizcocho de chocolate

• 2 huevos
• 60 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 40 g de harina de repostería
• 20 g de cacao puro en polvo
• 1 pellizco de sal

Crema pastelera gelatinizada

• 6 hojas de gelatina
• 1000 g de leche
• 6 huevos
• 60 g de harina de repostería
• 100 g de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillado

Crema de cobertura y decoración

• 100 g de azúcar
• 200 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
• 200 g de nata (35% de grasa)
• 2 - 3 cucharadas de grageas de chocolate de colores (p. ej. Lacasitos®)