![Œufs mollets à la dijonnaise Œufs mollets à la dijonnaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F3DD21ED-20A9-4436-968E-502C37D186EE/Derivates/9966FC7A-E818-4C39-ADFE-D01E10378229.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 400 g d'eau
- 6 œufs
- 60 g d'échalotes, coupées en deux (2-3 échalotes)
- 100 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe d'estragon frais, ciselé
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 20 g de beurre doux, détaillé en dés
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 brins de persil frais, équeutés
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 776 kJ / 192 kcal
- Proteína
- 8.7 g
- Carbohidratos
- 3.2 g
- Grasa
- 15.5 g
- Fibra
- 0.3 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Salade d'œufs pochés
40 Min
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
1 godz. 30 min
Fondue savoyarde
25 Min
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35 Min
Crème fouettée à l'aneth
5min
Œufs mollets en robe de noix
30 Min
Sauce mayonnaise
10 min
Oeuf mollet en feuilleté
1 Std. 5 Min
Œuf poché sauce meurette
1 Std.
Fondue savoyarde
15 Min
Œufs mimosas à la sardine
35 Min
Ecrasé de pomme de terre à la truffe
30 Min