Selchsuppe | Radieschen | Brot

Selchsuppe | Radieschen | Brot

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 35min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

100 g Zwiebeln, geviertelt
100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
50 g Karotten, in Stücken
50 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
50 g Knollensellerie, in Stücken
125 g durchwachsener Selchspeck, in Würfeln
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt, getrocknet
40 g Butter, in Stücken
2 Scheiben Schwarzbrot, dünn (ca.100 g)
1 - 2 EL Rapsöl zum Einpinseln
Meersalz zum Würzen
8 Radieschen
60 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
750 g Hühnerfond
1 TL Kümmel, ganz
2 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
20 g Crème fraîche
2 EL Kren, frisch gerissen

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1518 kJ / 363 kcal
Proteína: 10 g
Carbohidratos: 21 g
Grasa: 26 g
Fibra: 5 g

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